设备调整这块我来负责！张保国立刻请缨，关键是找到最适合的烘干温度和时间，既要烘干透，又不能烤焦了。我这就带人去调试设备参数！

王超用力点头，何师傅，调味这方面就交给您了。烘干后的鱼仔，撒上咱们特制的椒盐粉、五香粉，或者试试其他口味，一定要突出干香的风味！

包在我身上！何师傅搓着手，跃跃欲试，我这就去准备几批不同腌制程度的小鱼仔，咱们分头试验！

安排完烘干试验，王超又马不停蹄地赶往包装车间。刘主任正带着周小虎等几个工人围着第一批加工好的竹筒忙碌着。竹筒选用的是碗口粗细的毛竹，截成半尺来长，内外都打磨得光滑不留毛刺，一头带着竹节作为天然的底。

厂长，您来得正好！刘主任见到王超，连忙拿起一个竹筒展示，您看，这是我们试的第一种密封方式，木塞加蜡封。竹筒里面已经装好小鱼仔了，开口处用这个削制紧密的木塞塞住，木塞与竹筒的接缝处还涂了一圈融化后凝固的木蜡。

王超接过来仔细查看，竹筒做工虽然略显粗糙，但想法都落实了。他摇了摇，里面的小鱼仔发出沙沙的声响，密封处看起来还算严实。

刘叔，这木塞削得可真圆！旁边的周小虎拿起另一个竹筒，佩服地说。

刘主任笑了笑：老手艺了，年轻时跟师傅学过几天木工，没想到这会儿用上了。

旁边还有几排竹筒，用的是不同厚度的木塞，或者尝试了只用蜡封，甚至还有用油纸包住筒口再用麻绳紧紧绑住的。

都按您的要求装好样品了，周小虎兴奋地汇报，我们分了好几组，有的放阴凉通风的架子上，有的放那边稍微闷热点的角落，还有几个，我们刚才还特意模拟运输颠簸了几下，看看哪个最先出问题。

做得好！王超赞许地点头，一定要密切观察记录！特别是注意有没有漏气、漏油、发霉的迹象。竹筒本身会不会因为干燥或者受潮开裂也要特别留意。

放心吧厂长，刘主任指着墙上一张刚画好的表格，我们都记着呢，每个样品编号、密封方式、存放条件、检查时间，清清楚楚！

小主，

接下来的大半天，食品厂里弥漫着一种紧张而充满希望的气氛。烘烤车间里，何师傅和张保国带着人不断调整着温度和风速，试验着将小鱼仔烘干到恰到好处的程度。

老张，温度再低五度试试？我感觉刚才那批边缘有点焦了。何师傅捏起一条刚出炉的小鱼仔，仔细看着。